こんにちは!たねなえドットコムです。今日は食卓にもなじみ深くなったエリンギのお話なんですが
エリンギって日本国内で自生していないってご存知でした?
実は日本国内で流通しているエリンギは人工栽培の物なんだそうです。
エリンギには食物繊維、カリウム、ナイアシンといった栄養素が他のきのこ類に比べても
多く含まれているそうで、生活習慣病の予防にとても効果があるそうです。
また、不溶性の食物繊維が豊富なので腸内でしっかりと働くほか、少量で
満腹感を得やすいという嬉しい効果もあります。
ちなみにナイアシン、という栄養素は粘膜を守り、アルコールの解毒作用もあるそう。
私なんかは積極的に食べたいと思いました・・・。
かなりさらっとしましたが、今日はこのへんで!