新型栄養失調にご用心

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こんにちは!たねなえドットコムです。
あまり皆さん、自分も含めて回りも栄養失調というフレーズは
聞こえてこない、気にしていないんじゃないでしょうか?

今日は、油断大敵『新型栄養失調』についてのお話です。

「私は普段野菜を意識的に食べてるし、グラノーラやオリーブオイルも取り入れてるから大丈夫でしょう」

なーんて方、所謂健康意識のとても高い方でも陥りやすいのが新型栄養失調だそうです。
摂取しているカロリーは平均値クリアー、だけど本当に身体が必要としている栄養が
実は不足してしまい、結局は偏った食事、になっているという落とし穴なんです。

もともとは老化に伴い、肉類や脂を控えた粗食になってしまっている高齢者が
心配されるものでしたが、最近健康意識・ダイエット目的などで若い人でも目立つようになったのだとか。

身体のエネルギーはタンパク質・炭水化物・糖質!

はい、ここ。重要です。長期的な炭水化物や糖質を避けるダイエットは
肌質を悪化させるのは勿論、冷え性の原因になったり、同時にタンパク質の摂取も怠ると
筋肉量の低下を招き基礎代謝がガクンと低下。
運動しても脂肪を燃焼し辛くなり貧血、抜け毛、下痢やむくみなどなど・・・・。

また、ミネラル、ビタミンが不足していてもエネルギーを効率よく消費できなくなってしまいます。
何もタンパク質・炭水化物を一杯食べよう!というわけでは無いのです。
読んで頂いてすこーし思い当たる節があればちょっとでも良いので食事にプラス何か、して見ませんか?

それではまた!

サンドイッチの具は何がすき?

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こんにちは!たねなえドットコムです。
皆さんサンドイッチ、お好きですか?

ある調査でサンドイッチで好きな具材は?というアンケートを取った所
1位 タマゴ
2位 ハム
3位 ツナ
4位 レタス
5位 トマト
という結果だったそうです。
また、サンドイッチに入れてみたい野菜は?というアンケートでは
16.7%の人がアスパラガスと答えたそうです。
それ以降で人気だった野菜は枝豆、ズッキーニ、かぼちゃという結果に。

確かにアスパラガスはサンドイッチと相性が良さそうですよね。
アスパラガスは野菜としてはタンパク質を豊富に含み、アミノ酸の一つの
アスパラギン酸という栄養素が多く含まれています。
アスパラギン酸はエネルギー代謝を活性化し老廃物の処理や疲労回復
肝機能をサポートし神経を鎮める作用からストレスの解消に役立つそうです。

小話ですが古代ギリシャではアスパラガスは心臓病の薬として
中国では滋養強壮、利尿薬として活躍したそうです。

アスパラギン酸はアスパラガスに限って含まれる栄養素ではなく
大豆、もやしなどの豆類、牛豚鶏肉にも含まれるそうですよ。

それではまた!

肝臓とブロッコリーのおはなし

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こんにちは!たねなえドットコムです。妙な言い回しのタイトルはさておき、様々な栄養価を持つ健康野菜
ブロッコリーですが、最近ある研究結果が発表されたそうです。それは・・・

肝臓がん・脂肪肝を防ぐ効果
脂肪肝になると、肝臓がんのリスクが高まるだけでなく、肝硬変や糖尿病
さらには動脈硬化を引き起こす可能性が高まり”万病の元”とされています。

アメリカの研究チームが今年3月発表した研究内容は、マウスに4種類のエサを半年間与えた場合
どのような変化をもたらしたのかという事ですが

① 普通のエサ
② ①に10%重量分のブロッコリーを混ぜる
③ 脂肪・糖分の多いエサ
④ ③に10%重量分のブロッコリーを混ぜる

という内容でした。
③は当然のように中性脂肪が最も多く、がんの発症率が高い結果に。
④の結果では中性脂肪の量が少なく、がんの発症率が低く、また発症した場合でも
進行度合いが遅いという結果になったそうです。

では何故ブロッコリーなのか。ブロッコリーには”スルフォラファン”という抗酸化力が非常に優れた
植物由来成分が豊富に含まれており、これが肝機能の向上に繋がっているのだとか。

普段何となく食べていますが、お酒を飲む機会が多い方はより一層
意識的に食べてみてはいかがでしょうか?

それではまた!

大相撲春場所がはじまりましたね~

こんにちは!たねなえドットコムです。
日曜から大相撲春場所が始まりましたね。
注目は昨年暮れに角界入りした岩手県の新人和山君。
この春場所から序ノ口での取り組みとなりましたが見事初日に白星!
今後の活躍に期待です・・・!

そして初日は三横綱のうち鶴竜関と白鵬関がまさかの黒星発進。
日馬富士関は稽古中に肉離れを起こしながらも圧巻の取り組みで白星。
2日目も対する隠岐の海関をあっけなく撃破。いやぁやっぱり凄い。

十両では怪我により幕内から下がった大砂嵐に注目していますが
2連勝と幕内復帰に期待が出来る内容でした。
録画してじっくり今場所も楽しみたいと思います。

それではまた!

岩手のピーマン ローソン店頭へ

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こんにちは!たねなえドットコムです。
今日は久しぶりに岩手県の話題を少し。

岩手県八幡平市で、真冬でもエコで美味しいピーマンを作ろう!
という取り組みがローソン共同で始まったそうです。
普通、ハウス栽培で本州でも寒い地域の岩手県で栽培するには
熱源の確保でエコ、というのは難しいのですが今回の取り組みでは
地熱発電で使われた排熱を利用した温水を使い、化石燃料を一切使わない
クリーンエネルギー、しかも低コストという点がウリなんだそうです。

現在岩手県内のローソン80店舗、収穫量が増えてくれば関東地区の
ローソンストア100の店舗で販売が開始される見込みだそうです。
収穫量不安定なのでどこの店舗に行けば、というのは分りませんが
見かけたら是非購入したいですね。

岩手県産野菜、もっと全国に広がればいいなと思う所です!
それではまた!

旬を迎える菜の花の知られざる美肌パワー

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こんにちは!たねなえドットコムです。
今日はこれから旬を迎える春の味覚、菜の花のお話です。

菜の花はアブラナ科の野菜で食用に適するのは花が咲く前の
つぼみの時期とされています。
緑黄色野菜の中でもビタミンCとベータカロテンが豊富に含まれており
私たちの身体の中でコラーゲンを生成するだけでなく、ベータカロテンは
ビタミンAにも変化する為、粘膜や肌の状態を正常に保つ効果が期待できます。
他にも免疫力アップにも働きかける事から季節の変わり目の体調不良を予防してくれる効果も期待できますね。

まだあります、他にも身体の余分な塩分の排出を促してくれるカリウム
鉄分、カルシウム、勿論食物繊維もバランスよく含まれています。
ちなみに独特のほろ苦さの正体は『植物性アルカロイド』という成分で
体内毒素の排出も促してくれるそう。

定番のおひたしも良いですがお味噌汁に加えたりもおすすめですよ。
これから旬を迎える春野菜、是非見かけたら手に取ってみてくださいね。

それではまた!

らあめんサンド 食べてきました

こんにちは!たねなえドットコムです。
先日2か月の休業から再開した盛岡市のラーメン店
らぁめんサンドへお邪魔してきました!

昨年、店主が製麺機で作業中の事故により手を怪我されたそうで
先月まで休業を余儀なくされておりましたが営業再開の知らせを見て行こう行こうと思っていましたが漸く立ち寄ることができました。

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オーダーしたのは比内地鶏と軍鶏ロックの塩ラーメン(700円)
スープは優しい塩味で様々な魚介の出汁が含まれています。
そして拘りの麺は艶やかで喉越し良く、モチッとした食感で最高です。
見た目にも綺麗で味も期待以上、危うくスープまで飲み干すところでしたが
そこはグッとこらえて店を後にしました。

また何度でも立ち寄りたいハイレベルなラーメン店です。
らぁめんサンドの地図はこちらです

機会があれば是非お立ち寄りください。
それではまた!

透明野菜が簡単に作れる『TOMEI』

こんにちは!たねなえドットコムです。
なにやら植物の研究解析の為の技術で、植物の色を無色透明にしてしまう技術が最近発表されたそうです。

そのままズバリ『TOMEI』
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従来の方法だと2~3日掛っていた所、新たに発表されたこの手法だと
2時間程度で作成できるようになり、大幅な作業時間の短縮が成されたそうです。
これにより例えば作物内部に寄生する害虫の検出などにも役立ち
様々な解析、評価に貢献が期待できるそうです。面白いですね。

それではまた!