こんにちは！たねなえドットコムです。
春、温かくなり梅雨がもうすぐかな、という頃に旬を迎えるアスパラガス。
今日はアスパラガスの栄養やおいしいアスパラガスの選び方のお話です。

アスパラガスは100gあたり22kcalで資質はわずか0.2gととてもヘルシーですが
食べごたえもありこれだけでもダイエット食材として優秀な感じですよね。
栄養素としてはむくみ防止のカリウム、女性にとって必須栄養素の葉酸。
さらに代謝アップのサポートとなるビタミンB1、B2を含み食物繊維も豊富です。
また、アスパラガスといえばという栄養素『アスパラギン酸』を含んでおり
肝臓の働きを助けたり、体内の毒素を排出する手助けをしてくれます。

アスパラガスは主に長野県、福島県、北海道で多く収穫されているそうで
今の時期、スーパーなどでよく見かけるかと思います。
おいしいアスパラガスのポイントは穂先がしっかり閉じている、そして
根元の切り口に注目してください。ここが乾燥していないアスパラガスは
鮮度が良い証拠ですのでお買い物の際はチェックしてみてください。

それではまた！