こんにちは、たねなえドットコムです。
今日は苦手な方が非常に（？）多いセロリのお話です。
ちなみに私は大好きですよ！
セロリが嫌いというのは男女共に非常に高く1位付近を独走しているそうです。
今年の嫌いな野菜1位はゴーヤだったそうですがセロリは2位との結果に。
理由はあの香りとほろ苦さ、なんだろうと思いますがいかがですか？
あの『香りとほろ苦さ』にこそ実は優れた効果が秘められていたのです。
精神を安定させるリラックス効果があり、食欲不振の改善、頭痛にも効果があると言われています。
また、食物繊維が非常に豊富な為コレステロールの低下や便秘改善にも効果があります。
さらに、繊維質豊富でしっかりとした歯ごたえがあり歯の表面の汚れを剥がし、色素沈着を予防
歯の変色を防ぐ役割も持っているのです。
茎の部分は肝機能をサポートする成分が含まれており二日酔いで頭痛の際に効果があります。
スープや煮込み料理、炒め物にもいいですね、私のおすすめはセロリの浅漬けです。
さっぱりしていて美味しいですよ！
また、葉には茎よりも栄養価があり天ぷらなどにすると食べやすいと思います。
その他、精神的に不安定だったり気持ちが沈んでしまっている場合には
葉を入れたスープを作って飲んでみてください。リラックス効果があり精神が落ち着くと思います。
香りが苦手な方は牛乳を加えたスープにすれば香りも和らぐはずです。
もしよかったら、冬が旬の野菜セロリを少し食べてみてはいかがでしょうか。
これからが旬なので頭の片隅に覚えて頂ければ幸いです。
それではまた