こんにちは!たねなえドットコムです。
皆さんは朝、どのような朝食を心掛けていますか?
今日はあまり聞きなれない、かもしれない『朝鍋』についてお話したいと思います。
朝から鍋って、と笑わないでくださいね。
ある調査によると朝食に積極的に摂りたい食材として野菜類が
80%以上の回答があったそうです。
こういった背景から、近年野菜スムージーやフルーツグラノーラが朝食のトレンドとして
注目が高まっているかと思いますが、スムージー作りって意外と手間がかかるんですよね。
野菜をカットてジュースを作る他、すぐに調理機を洗浄しないといけなかったりと。
ですので手軽に市販の野菜ジュースで済ませたりはあるかと思いますが
以前の記事を引用しますと
”市販の野菜ジュースの多くは野菜の水分を濃縮し、飲みやすい状態にする事で
実は食物繊維が省かれてしまっている場合もあります。
また、製造過程の中で加熱加工される為ビタミンCなど熱に弱い
性質を持つ栄養素は殆ど残っていない場合も。”
とありました。
野菜を摂るにあたって栄養素ももちろん大事な一つですが最重要なポイントとして
食物繊維を摂る事があるのではないかと思います。
・野菜を多く食べるヒントは鍋にあった
野菜は火を通す事で水分が抜け、カサが減る事で沢山食べられるようになります。
これには鍋が最適なんですね。
鍋の利点というのは調理の手軽さではないでしょうか。
余った食材でもいいですし、野菜の組み合わせもそれほど悩む必要はありません。
味付けもシンプルに塩でもいいですし、ポン酢があれば火が通るだけで問題ありません。
実はそんなに面倒な料理じゃ無いことに気が付くと思います。
最近は一人用鍋調味料も人気が高まっているのも嬉しいですね
また、朝温かいスープを摂る事で体温が上がり、代謝が良くなることで
太りにくい身体となり
同時に免疫力も高める事ができます。
野菜からでたスープは栄養が染み出ていますので繊維も栄養もしっかり摂る事ができます。
勿論加熱調理する事で失われる栄養素などもありますので補う必要がありますが
手軽にしっかりと野菜を摂る事ができる『朝鍋』、もしかしたら注目が集まるかもしれません。
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