旬を迎える菜の花の知られざる美肌パワー

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こんにちは!たねなえドットコムです。
今日はこれから旬を迎える春の味覚、菜の花のお話です。

菜の花はアブラナ科の野菜で食用に適するのは花が咲く前の
つぼみの時期とされています。
緑黄色野菜の中でもビタミンCとベータカロテンが豊富に含まれており
私たちの身体の中でコラーゲンを生成するだけでなく、ベータカロテンは
ビタミンAにも変化する為、粘膜や肌の状態を正常に保つ効果が期待できます。
他にも免疫力アップにも働きかける事から季節の変わり目の体調不良を予防してくれる効果も期待できますね。

まだあります、他にも身体の余分な塩分の排出を促してくれるカリウム
鉄分、カルシウム、勿論食物繊維もバランスよく含まれています。
ちなみに独特のほろ苦さの正体は『植物性アルカロイド』という成分で
体内毒素の排出も促してくれるそう。

定番のおひたしも良いですがお味噌汁に加えたりもおすすめですよ。
これから旬を迎える春野菜、是非見かけたら手に取ってみてくださいね。

それではまた!

らあめんサンド 食べてきました

こんにちは!たねなえドットコムです。
先日2か月の休業から再開した盛岡市のラーメン店
らぁめんサンドへお邪魔してきました!

昨年、店主が製麺機で作業中の事故により手を怪我されたそうで
先月まで休業を余儀なくされておりましたが営業再開の知らせを見て行こう行こうと思っていましたが漸く立ち寄ることができました。

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オーダーしたのは比内地鶏と軍鶏ロックの塩ラーメン(700円)
スープは優しい塩味で様々な魚介の出汁が含まれています。
そして拘りの麺は艶やかで喉越し良く、モチッとした食感で最高です。
見た目にも綺麗で味も期待以上、危うくスープまで飲み干すところでしたが
そこはグッとこらえて店を後にしました。

また何度でも立ち寄りたいハイレベルなラーメン店です。
らぁめんサンドの地図はこちらです

機会があれば是非お立ち寄りください。
それではまた!

透明野菜が簡単に作れる『TOMEI』

こんにちは!たねなえドットコムです。
なにやら植物の研究解析の為の技術で、植物の色を無色透明にしてしまう技術が最近発表されたそうです。

そのままズバリ『TOMEI』
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従来の方法だと2~3日掛っていた所、新たに発表されたこの手法だと
2時間程度で作成できるようになり、大幅な作業時間の短縮が成されたそうです。
これにより例えば作物内部に寄生する害虫の検出などにも役立ち
様々な解析、評価に貢献が期待できるそうです。面白いですね。

それではまた!

話題のワード ベジブロスって知ってました?

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こんにちは!たねなえドットコムです。
今日は最近話題のワード『ベジブロス』をご紹介したいと思います。

引用
「ベジブロス」は野菜の「ベジタブル」と、だしを意味する「ブロス」を組み合わせた造語である。

具体的には普段捨てられてしまう野菜の皮・芯や種などは
実は中身よりも栄養が詰まっている事が多く、ただ捨てるのはもったいない。
再利用して野菜の栄養を無駄なく摂りたいよね、という発想がこの『ベジブロス』なんです。

野菜には植物だけが持つ特別な『ファイトケミカル』という栄養素があり
非常に強い抗酸化作用と免疫力を持つそうです。
これは動物のように自由に行動できない為、虫や細菌、紫外線などから
自ら身を守るためにこの成分を自分で作りだしているそうです。
このファイトケミカルを多く含むのは中身よりも皮やヘタ、根本、
そしてこれから次に成長するタネに多く含まれているといいます。

普段の料理に加えて普段捨ててしまっている部分をスープなどに利用することで
より本来の野菜の栄養を摂取出来そうですよね。
たとえばスープ仕立てだと、普段捨てている野菜くずを軽く水で汚れを取り
水を入れた鍋に投入、料理酒などを加えて弱火で煮るなどし
栄養価はスープとして溶けだしていますから野菜は最後に漉して
塩コショウなどで味を整えれば旨味たっぷりの野菜スープができあがりです。

それではまた!

自宅で釜飯パーティーでした

こんにちは!たねなえドットコムです。
先日花の館紫波佐比内店へお邪魔した際に
店長から釜飯セットを貸して頂けるとの事で昨晩は家族で
釜飯パーティーを開きました!

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仕込み中・・・・。もうこの時点でおいしそう・・・。
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珍しい光景に子供は夢中になって見ています(^◇^)
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ババーン!完成です!香りが立ち込めます・・・。ゴクリ
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鉄釜で炊き上げた釜飯はおこげも美味しく出来最高でした!
ごちそうさまでした。

花の館佐比内店へ行ってきました!

こんにちは!たねなえドットコムです。
今日はいつもお世話になっている花の館佐比内店へお邪魔してきました!
どんな事でお世話になっているかと言うと、たねなえドットコムで好評販売中の
金山一味シリーズの原材料となる唐辛子を生産頂いているのです。

今日ご馳走になったランチはこちら!
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ネギ、大根おろしなどたっぷり入った特製冷麺!
時期を見て500円食堂を実現したいとの事でメニューを様々考案中だそうです。
いつも美味しいランチをありがとうございます(^◇^)

花の館さんでは唐辛子以外にもおいしい大根も栽培されていて
その名も『ナッシーな大根』。先日IBCでも取り上げられたみたいです。
梨のように甘くてシャキシャキで大ぶりな大根で我が家でも好評なんですよね。

ちなみに、なんですが、このナッシーな大根はあの有名なぴょんぴょん舎さんでも
扱われるようになったんです!すごいですね~~。
花の館なのに野菜のお話ばっかり、ですが安心してください。お花ももちろん扱っていますよ。

花の館紫波町佐比内店の地図はこちらです。

ホームページはこちらから
http://www.interq.or.jp/green/hananoya/

それではまた!

美肌だけじゃない、ある花粉症予防の存在とは?

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こんにちは!たねなえドットコムです。
そろそろ、うずうず、花粉症を気にしだしている人もいると思います。
花粉症対策で意外なあるものが注目を集めているんだとか・・・。

花粉症はご存知の通り花粉が体内に入ると、実害はないのに
身体が過剰に反応してしまう状態を指します。
肝心要は体内に花粉が侵入する事をなるべく抑えてしまう事ですよね。

ここで登場するのが『コラーゲン』なんです。
目や鼻の粘膜はコラーゲンから出来ていて健康な状態だと
コラーゲンの線維は太く、直線の網目になっているそうです。
衰えるにつれ線が細くなりヨレヨレの網目になり遺物の侵入を許してしまうんだそうですよ。

さて、コラーゲンですが、体内で生成されるにあたり鉄分、タンパク質
そしてビタミンCを材料にします。
聞くところによると花粉症で悩んでいる方の多くは鉄分が欠乏している事が多いそうで
意識的に鉄分を摂取すると症状が改善するケースもあるそうです。

肉や魚、そしてフレッシュな野菜・果実をバランスよく意識的に摂取して
辛い花粉症を少しでも和らげられるようこれからの季節を迎えたいですね。

それではまた!

白髪進行を阻止する野菜その名はニンジン!?

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こんにちは!たねなえドットコムです。
皆さん白髪で悩んで居ませんか?
その悩みの救世主はもしかしたらニンジンかもしれません。

ニンジンには髪を黒くする効果が期待できる!
そんな話、聞いたことも無いと思いませんか?私も聞いたことがありませんでした。
ニンジンの栄養素にはベータカロテン、食物繊維、鉄分、カルシウムが含まれ
抗酸化作用、そして頭皮(その他の皮膚も含む)の新陳代謝を促します。

白髪はメラニン色素の不足が主な原因となっていて、頭皮、髪の毛の
栄養不足によって引き起こされるんだそうです。
上記に挙げた抗酸化作用、頭皮の新陳代謝促進効果により
頭皮の細胞が活性化され、健康的な毛髪を維持する為の効果を発揮するそうです。

さて、その効果を最大限発揮するためにはどうすればいいでしょうか?
正解は『食べる』事だそうです。そのまんまでした(笑)効果の程は如何程か、意識して食べてみたいですね。

それではまた!

世界で初めてのミートボール

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こんにちは!たねなえドットコムです。
世界で初めてのミートボールと聞いてさぞ古い話だと思いましたか?
なんとつい最近のニュースで、この写真に写るミートボールがソレなんです。

なぜ世界で初めての、と言いますのは人工的に培養された
実験室で生成されたお肉を使っているんだとか。驚きです・・・。

牛を殺めず牛の細胞から培養したこの人工ミートボールは
現在の所細胞自体は薄い層でしか成長しない為、手間とコストが
とても掛ってしまうそうで、通常の牛肉の場合450gを生産するコストは
凡そ500円程度なんだそうですが、この培養肉の場合200万円程かかるんだとか・・・。

現在研究段階ではありますが3,4年以内には富裕層向けの製品として
販売を計画しているそうです。
ちなみに、従来の畜産業に比べ温室効果ガスの排出を90%削減でき
今後20年以内に店舗で販売される食用肉の大半が培養肉になると自信を持っているそうです。

起こりうる未来の食糧難に向け様々な研究が進められているんですね。
面白いですがお味の程はいかがでしょうか・・・。

それではまた!

冬はどこへいった?今日は雨です。

こんにちは、たねなえドットコムです。
今年の冬は各地で平年と比べて違った気候となっていると思います。
岩手県も同様で真冬日の観測が無い、ちょっと記憶にないシーズンとなりました。

積雪の少なさの影響は小岩井農場で毎年開催されている雪まつりでの
雪像が殆ど作れないなどイベントにも響いており、冬場の道路もいつもなら
真っ白で白線も全く見えないのですが、全然・・・。
その分自動車事故は減少しているかもしれませんけれど。

昨日、今日は雨です。もういっそのこと春になれば良いなと思ってしまいますね。
そして今年の夏の気候が気になる所です。なにせ唐辛子の生育を左右しますから(笑)

徐々に金山一味シリーズ、広まってきているようでうれしく思います。
特別辛い一味に人気が集まっていますが、通常の辛さもおすすめですよ。
金山一味 ハラペーニョ 粉末15g こちらをまずお試し頂くといいと思います。

それではまた!

金山一味 ハラペーニョはこちらで販売中!
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