こんにちは、たねなえドットコムです。
ここ数年、イタリア野菜に注目が集まっていますがご存知でしたか？
そして、フランス料理のルーツはイタリア料理にあるのだとか・・・。
少しの間イタリア野菜をテーマにした記事を書いていこうと思いますが
今日はちょっと大枠のお話をしたいと思います。イタリア料理がフランス料理のルーツというのは最近知ったのですが
まず、有名なフィレンツェなんだそうで、当時フィレンツェで実質的な支配者だった
メディチ家が貢献したと言われています。
社交界では多くの料理人達が腕を競い合い、料理を洗練させてきたそうです。
後にメディチ家のカテリーナ・デ・メディチとフランス王のアンリ２世とが結婚し
フランスに多くの料理人を連れて行ったそうなんです。
そしてフランスでさらに独自の進化を遂げていったのでしょうね。
さて、遠く日本から離れたイタリア、そこの伝統的な野菜というのは
どのような物があるのでしょうか。
というテーマの元、イタリア野菜について栽培方法から調理法など
さらりと紹介していきたいと思います。
それではまた！