こんにちは、たねなえドットコムです。
今朝の盛岡の最低気温は6度だったそうで陽は出ていますが
肌寒く、そして冬が目の前に迫っているなぁ、といった感じでした。
実は私、恥ずかしながら風邪気味になりまして、風邪に有効な野菜をテーマに
今日は書いていこうと思います。
冬の食材として、そして鍋の具材として欠かせない『ネギ』
風邪予防や、風邪の最中に効果があるとよく耳にしますがどのような栄養を持っているのでしょうか。
・ネギの栄養、そして効能とは
ネギには豊富なビタミンが含まれており、とりわけベータカロテン、ビタミンC
カルシウムとネギ特有の臭い成分アリシンが含まれています。
よく風邪になったらビタミンCを摂れば治る！と聞きますが、実際の所は
はっきりしないそうです。
ビタミンCは抗酸化力が高く、免疫力を高める効果がありますので
普段から野菜や果物でビタミンを摂取していれば風邪になりにくいと言えます。
・臭いの元のアリシンが実は役に立っていた
アリシンは非常に強い殺菌力を持っており、ウイルスなどの撃退に効果を発揮します。
加えて疲労回復・体力増強、血行促進と発汗作用も相まって風邪を予防するだけでなく
早期回復も期待できます。
ただし、あまり食べ過ぎると口臭の原因にもなり、胃粘膜も荒れますので
注意して食べてくださいね。
補足ですがネギの青い部分の方が栄養価が高いのですが
白い部分の方にアリシンが豊富に含まれていますよ。
皆さんも風邪には注意してください。
それではまた！