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こんにちは！たねなえドットコムです。
全編では今回のテーマ、野菜ジュースと栄養価に関して面白い映画があり
その紹介文となってしまいましたが、はたして本当に、『ただ単に』野菜ジュースを
飲めば健康上問題ないのでしょうか。
私は医者でも健康に関する専門家でもありませんが、野菜ジュースを
いくつかに分類してお話したいと思います。

野菜ジュースを摂取するにあたり、理由は様々だと思いますが
主たる目的は野菜を摂る。不足を補う。という点ではないでしょうか。

1.市販の野菜ジュース
手軽にどこでも簡単に手に入りますよね。
市販の野菜ジュースの多くは野菜の水分を濃縮し、飲みやすい状態にする事で
実は食物繊維が省かれてしまっている場合もあります。
また、製造過程の中で加熱加工される為ビタミンCなど熱に弱い
性質を持つ栄養素は殆ど残っていない場合も。

2.ミキサーで作る野菜ジュース
食物繊維をしっかり摂ることができ、素材そのものを活かす事が出来
ボリューム感があり満腹感を得られます。
つまりダイエット時の大敵、空腹感を抑える事ができます。
しかし、酵素をしっかり摂りたい場合、ミキサーの刃が高速で回転する
熱により破壊されてしまいますので、酵素によるダイエット効果を
期待する場合には注意が必要かもしれません。

3.ジューサーで作る野菜ジュース
先にお話ししましたがミキサーでは摂りづらかった酵素を豊富に残したまま
野菜ジュースとして摂ることが可能です。
ただし、ジューサーにも高速・低速タイプがあり低速タイプを選ぶよう注意してください。
また、栄養素の吸収に関しても繊維を微細に分離した状態でジュースになるため
ミキサーよりも栄養素の吸収は優れているそうです。
但し、食物繊維を重点に置いた場合、ミキサーの方が食物繊維を残しやすく
ジューサーはその点においてミキサーに一歩劣ります。

いかがでしたか？
野菜ジュースも製法などによって結構違いがでるものなのです。
そして、パーフェクトな方法もありません。
野菜ジュースは栄養をバランスよく摂取するための補助だと考えます。
普段の生活に食べる野菜もあり、肉も魚も穀物もあり、そして野菜ジュースを。

そういえばカゴメから今までにない野菜ジュースが発売されたそうですね
『GREENS』というブランドで現在地区限定で発売されているそうです。
色・香り・食感を追求し野菜をかじったようなフレッシュな鮮度が感じられると言います。
ちょっと気になるので近所で買えるようになったら、紹介したいと思います。
商品サイトはこちらです、良かったらご覧になってくださいね。
http://www.kagome.co.jp/greens/shop/

それではまた！

こちらもどうぞ。
野菜ジュースと栄養価の関係　前編

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