こんにちは！たねなえドットコムです。
今日はトマトのすご～いところ、お話ししたいと思います。
リコピンも凄いけどじつは近年発見されたすごい成分が・・・・
さて、みなさんご存じのとおりトマトにはリコピンという成分がトマトには
豊富に含まれていて、それが健康にいい、と何となく知っているかと思います。
そもそもリコピンとはなんだろう？
・トマトの赤い色の正体、それがリコピンという色素成分！
トマトの鮮やかな赤、そのもの（100%じゃないです、ほとんどです）がまずリコピンなんです。 リコピンがなぜ若返り、アンチエイジングに注目されているかというと
身体の老化を抑える抗酸化物質の効果として一般的にはビタミンEなどが
挙げられますが、そのビタミンEの約100倍もの効果あります。
その他、血糖値の上昇を抑え血液の流れを改善するほか、疲労が溜まりづらくなる効果も。
・アンチエイジング + 美肌効果
トマトにはビオチンという今注目のビタミンが含まれており、コラーゲンの生成を助け、抜け毛、白髪を改善してくれるんだそうです。
また、リコピンは肌のシミの原因となるメラニンの生成を抑制し、肌を正常な元気な状態にしてくれるのです。
少し話を戻しまして、近年発見されたトマトのすごい成分ですが
『13オキソODA』
知っている人は健康についてアンテナを張っていますね！
これは2012年に京都大学の研究チームが突き止めた成分で
脂肪の燃焼を促す働きを持つ新種の脂肪酸なんだそうです。
効果としては中性脂肪の量を減らす実験結果がでているようですが
まだサプリメントなどの製品化はされておりません。
肥満解消へつながる新たな有効成分として今後に期待したいですね。
トマトはそのほかカルシウムの吸収を助けたり様々健康に繋がる効果を持っています。
生のトマトをそのままもいいですがトマトジュースにすると栄養の吸収率もあがります。
熱を加えるとビタミンは減少しますがリコピンは熱に強い為問題ありません。
いろんな料理にトマトを加えてみてはいかがでしょうか
それでは今日はこのへんで。